Resep Masakan Mie Celor

0
Yuk Share Bun!

Kuliner Indonesia memang sangat beragam. Ibundacerdas.com membagikan sebuah resep masakan mie celor, mie celor ini merupakan kuliner yang berasal dari Kota Palembang, Sumatra Selatan. Masakan ini nantinya akan disajikan dengan kuah santan dan yang pastinya ada irisan telur sesuai dengan namanya. Makanan ini cocok sekali untuk mengisi perut kosong Anda di pagi hari. Untuk itu langsung aja ke bahan-bahan yang perlu disediakan dan diikuti dengan cara membuat mie celor-nya.

Bahan:

  1. Udang 300 g, cuci bersih
  2. Mi telur 250 g, rebus
  3. Taoge 75 g, siangi
  4. Telur rebus 3 butir kupas dan potong
  5. Telur ayam 1 butir, kocok
  6. Kucai 1 batang, iris halus
  7. Jeruk limau 2 buah, ambil airnya
  8. Jahe 2 cm, kupas, memarkan
  9. Tepung terigu 1 sdm, larutkan dengan sedikit air
  10. Air 400 ml
  11. Santan 500 ml
  12. Gula pasir 1 sdt
  13. Merica bubuk 1 sdt
  14. Garam secukupnya

Bumbu halus:

  1. Bawang merah 8 butir
  2. Bawang putih 6 siung
  3. Ebi 20 g, rendam air panas, haluskan

Cara Membuat:

  1. Kupas udang, cuci bersih, sisihkan kulitnya. Rebus air dan kulit udang hingga mendidih dan air tersisah setengah. Angkat dan kemudian di saring.
  2. Tuangkan kaldu udang dalam panci, tambahkan santan, bumbu halus, jahe, gula, merica dan garam kemudian didihkan lagi.
  3. Tuangkan larutan terigu dan telur, aduk hingga berserabut. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata kemudian angkat.
  4. Atur mi rebus, taoge, telur rebus, kucai dan bawang merah goreng dalam mangkuk. Tuangi kuah secukupnya.
  5. Sajikan dalam keadaan panas.

Itulah bunda resep masakan mie celor, resep diatas untuk 4 porsi ya bunda. Semoga dengan adanya resep masakan ini bisa menjadi kamus dapur baru buat bunda dan menambah kemahiran bunda dalam olah mengolah masakan kuliner Indonesia.